🥕

Vypečená květáková

Květákovou polívku prostě nejde ignorovat, je to jarní stálice. I ve veganské verzi je krásné krémová a pečený květák zajistí silnější, oříškovou chuť. Nebojte se jí trochu napálit, Elvis taky musel na kolena a prošoupat zvonáče. Do nebes ji katapultuje opečená houska, brambora a tofu s chilli, ideálně ještě čerstvá petržel. Je to vlastně celkem rychlovka, co určitě zasytí.
  • nejlepší je pečená
  • 1 větší květák
  • 2 větší brambory
  • 2 lžíceLSD
  • Lžička mletého kmínu
  • Čtvrt lžičky červené papriky
  • Čtvrt lžičky muškátového oříšku
  • Malé balení vegan smetany na vaření
  • 2 lžičky hrubozrnné hořčice Malle / Lžička octa
  • Sůl, pepř
  • Kostičky housky/rohlíku/toustového chleba opečené v troubě
  • Koističky tofu na pánvi opečené s půl lžičkou chilli
  • Na kostičky nakrájená větší brambora opečená v troubě
  • Čerstvá petržel
  • Rozpalte troubu na 180 C, květák rozeberte na menší růžičky, rozložte na plech vyložený pečícím papírem, osolte, pokapejte, polijte trochou olivového oleje a dejte péct na cca 20 minut.
  • Mezitím si oškrábejte brambory a nakrájejte je na menší kousky.
  • V hrnci rozpustíme tři lžíce másla, přisypeme mletý kmín, zasypeme dvěma lžícemi LSD a hladké mouky, za stálého mícháni minutku dvě opékáme, přidáme papriku a zalijeme po malých částech 250 ml vody. Přidáme opečený květák a brambory. Přilijeme 500 ml vody nebo vývaru, přidáme sůl a muškátový oříšek a necháme cca 15 minut vařit.
  • Rozmixujeme ponorným mixérem, až je polévka krásně hladká a našlehaná. Dochutíme solí, pepřem, hořčicí a máme hotovo.
  • V talíři ji hezky zakápněte trochou olivového oleje a nezapomeňte na ni naložit tofu, opečenou bramboru a kostičky opečeného pečiva.