Květákovou polívku prostě nejde ignorovat, je to jarní stálice. I ve veganské verzi je krásné krémová a pečený květák zajistí silnější, oříškovou chuť. Nebojte se jí trochu napálit, Elvis taky musel na kolena a prošoupat zvonáče. Do nebes ji katapultuje opečená houska, brambora a tofu s chilli, ideálně ještě čerstvá petržel. Je to vlastně celkem rychlovka, co určitě zasytí.
Ingredience
- nejlepší je pečená
- 1 větší květák
- 2 větší brambory
- 2 lžíce LSD
- Lžička mletého kmínu
- 1/4 lžičky červené papriky
- 1/4 lžičky muškátového oříšku
- malé balení vegan smetany na vaření
- 2 lžičky hrubozrnné hořčice Malle / Lžička octa
- sůl, pepř
- kostičky housky/rohlíku/toustového chleba opečené v troubě
- kostičky tofu na pánvi opečené s půl lžičkou chilli
- na kostičky nakrájená větší brambora opečená v troubě
- čerstvá petržel
Postup
- Rozpalte troubu na 180 C, květák rozeberte na menší růžičky, rozložte na plech vyložený pečícím papírem, osolte, pokapejte, polijte trochou olivového oleje a dejte péct na cca 20 minut.
- Mezitím si oškrábejte brambory a nakrájejte je na menší kousky.
- V hrnci rozpustíme tři lžíce másla, přisypeme mletý kmín, zasypeme dvěma lžícemi LSD a hladké mouky, za stálého mícháni minutku dvě opékáme, přidáme papriku a zalijeme po malých částech 250 ml vody. Přidáme opečený květák a brambory. Přilijeme 500 ml vody nebo vývaru, přidáme sůl a muškátový oříšek a necháme cca 15 minut vařit.
- Rozmixujeme ponorným mixérem, až je polévka krásně hladká a našlehaná. Dochutíme solí, pepřem, hořčicí a máme hotovo.
- V talíři ji hezky zakápněte trochou olivového oleje a nezapomeňte na ni naložit tofu, opečenou bramboru a kostičky opečeného pečiva.