Jednoduchý recept jak vyzrát na letní cuketovou hojnost a nekomplikovat si život. Minimalismus ve spreji, co vám ušetří čas a nijak nesníží gastrostandardy.
Ingredience
- 2 velké klidně přezrálé cukety nebo více menších
- 2-3 lžíce rajčatového protlaku
- 15 lístků čerstvého oregána nebo 7 listů bazalky
- 1 lžička sušené směsi provensálských bylinek
- lžička cukru
- 20 cherry rajčat (cca 400 g)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce LSD
- pepř
- sůl
Postup
- Troubu předehřejeme na 200°C.
- Tlusté cukety podélně rozčtvrtíme, menší cukety pouze rozpůlíme a nakrajíme asi na 5 cm kusy.
- V misce si rozmícháme olivový olej, rajčatový protlak, sušené bylinky 1 a půl lžičky soli a 6 otočení mlýnkem pepře.
- Cukety vyložíme na pečící papír do zapékací mísy nebo na plech a potřeme rajčatovou směsí, posypeme čerstvými bylinkami a dáme péct.
- Po 20 minutách cukety lehce pocukrujeme a přidáme cherry rajčátka vcelku.
- Pečeme ještě dalších 20 minut a nakonec ve vypečené šťávě rozmícháme trochu lahůdkového droždí.
- Směs můžeme doplnit opečeným tofu, tempehem, pečenou cizrnou nebo jiným proteinem a posypat slunečnicovým nebo konopným semínkem. Podáváme s rýží, bramborem, nebo pečivem.