Alou Gobi domů

Tahle nádhera zažene domů nejednoho Gobiho a bezpečně zahřeje každou prokřehlou duši.

Ingredience:

• 1 květák (cca 700g)
• 500 g brambor

Marináda:

• 100 ml oleje
• 1 lžička chilli
• 1 lžička mleté uzené papriky
• 1/2 lžičky mletého římského kmínu
• 1/2 lžičky mletého koriandru

Omáčka:

• 3 lžíce oleje
• 1 lžíce čerstvého najemno nastrouhaného zázvoru
• 1 lžička římského kmínu
• 1 lžička kurkumy
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 1/2 lžičky mleté garam masaly
• 400 ml konzervovaných krájených rajčat
• 3 hrsti mraženého hrášku
• 1 sklenice/konzerva cizrny
• sůl
• čerstvý koriandr

Postup:

1. Květák rozebereme na větší růžičky, brambory nakrájíme na středně velké kousky a uvaříme v osolené vodě do poloměkka.
2. V oleji rozmícháme koření do marinády. Uvařený brambor s květákem v ní pěkně vykoupeme a vyklopíme na plech vyložený pečícím papírem. Dáme do předehřáté trouby a pečeme do změknutí a zezlátnutí, občas promícháme.
3. Do hlubší pánve dáme tři lžíce oleje, zahřejeme, přidáme římský kmín, zázvor, kurkumu, pepř, skořici a garam masalu a nakonec rajčata. Všechno dobře promícháme a necháme na mírném ohni probublávat do zhoustnutí asi patnáct minut.
4. Nakonec přidáme rozmražený hrášek a cizrnu, dobře promícháme a přidáme opečený květák a brambory.
5. Podáváme ideálně s vařenou rýží, když máte trochu víc času, bude tomu slušet i naan nebo čapky.