Jarní variace na kroupového Kubu. Zní to jak z Imperiálu, ale je to jednoduchá a nadupaná rychlovka. A to se počítá.
Ingredience
- 1 větší mrkev
- 1/2 středně velkého fenyklu / Stonek řapíkatého celeru
- 1/2 větší kedlubny
- 1 balení hlívy
- 1 balení hlívy královské (jiné houby)
- 2 vrchovaté lžíce LSD
- 0,5 l vývaru/vody
- 1 lžíce jablečného octa
- 2 lžičky hrubozrnné hořčice Malle
- 2 lžičky mletého kmínu
- 2 stonky čerstvého tymiánu
- 1/2 lžičky červené papriky
- 2 lžíce másla
- hladká mouka na zaprášení
- kroupy
- sůl, pepř
- čerstvá petržel
Postup
- Nakrájíme hlívu na malé kousky a v hlubší pánvi na troše oleje opečeme spolu se lžičkou kmínu. Odložíme stranou.
- Zeleninu nakrájíme na kostičky 1x1 cm, na pánvi rozpustíme 2 lžíce másla, zeleninu trochu osolíme a 3 minuty opékáme, posypeme LSD a zaprášíme moukou, ještě chvíli restujeme a zalijeme vývarem/vodou.
- Osolíme, přidáme kmín, papriku, tymián bez stonků.
- Do pánve vrátíme osmažené houby, přiklopíme pokličkou a necháme na mírném ohni bublat cca 20 minut.
- Přidáme 2 lžičky hrubozrnné hořčice, promícháme, dochutíme a máme hotovo.
- Podáváme s kroupy připravenými podle návodu na obalu.