Bebe řezy na plech

Korpus

• 500 g hladká mouka
• 300 g moučkový cukr
• špetka soli
• 35 g kypřící prášek
• 500 ml vody
• 80 ml rostlinného oleje
• ochucovací pasta s tonkovými boby Belbake / vanilkový lusk

1. Mouku, cukr, prášek do pečiva a špetku soli promícháme v míse. Olej vlijeme do teplé vody a obě tekutiny přilijeme do mísy k suchým ingrediencím. Přidáme tonku a metličkou vymícháme hladké těsto.
2. Spodek formy na dort vyložíme pečicím papírem a těsto přendáme do formy. Boky nevymazáváme ani nezakrýváme papírem. Korpus bude díky tomu rovnoměrně široký a nebude se zužovat.
3. Troubu předehřejeme na 150°C na program horkovzduch a těsto pečeme dle velikosti formy asi 60 minut (se říká, ale já to mám vždycky za půlku času, asi slušnej oddíl).

Krém

• 3 vanilkové pudinky
• 1 litr mléka (nejlepší je ovesný barista, vyhněte se rozhodně chuťově výrazným variantám, hula hula verze s kokosem Bebe řezům nesluší)
• 8 lžic cukru
• pár kapek rumové tresti
• 1 ovesná smetana ke šlehání OATLY

1. Jestli jste se rozhodli obětovat a pečete korpus, během pečení už si rozjeďte pudink. Jestli ne, tak s ním začněte. Jakmile krém dokončíte, šoupněte ho do sklenice na drť ze sušenek, poprašte kakaem a schovejte do lednice.
2. Z litru mléka odlijte trochu do misky, smíchejte v ní tři pudinky, 8 lžic cukru a pár kapek rumové tresti. Zbytek mléka začněte zahřívat na plotýnce, jestli chcete divočit přidejte do něj trochu vanilky a vanilkový pudink s cukrem. Svařte do husta a za občasného míchání nechte úplně zchladnout.
3. Vychladlý pudink smíchejte s vyšlehanou smetanou (pozor ať není krém příliš řídký, klidně si nechte trochu smetany stranou.)
4. Krém rovnoměrně rozetřete na upečený a vychladlý korpus.

Sušenky

• Jakékoliv hranaté veganské sušenky typu Bebe cca 400 g (Obyčejné vanilkové mají v Lidlu, balení pro uprchlíky asi tak na padesát plechů. Super jsou taky Gullón Fibre Biscuits z Billy, berte dvoje, vyjde to akorát).
• Varianta A: Najděte v rodině osobu, která skládá věci do myčky jako skandinávský architekt a svěřte ji úkol, vyskládat sušenky na krém do dokonalé mřížky. Budete mít čas si zatím vyladit polevu.
• Varianta B: Jestli už jste na sobě odvedli nějakou práci na terapiích, vážíte si svého zdraví a dospěli jste k závěru, že jste nervy nevyhráli ve sportce, děláte variantu dezertu do skleničky. V tom případě přejeďte ty hranaté bestie válečkem na nudle třikrát tam a zpět a dvě polévkové lžíce drti dejte na dno sklenice.

Čokoládová poleva

• 100 g másla
• 3 lžíce horké vody
• 3 lžíce rumu (nebo X ml rumoveho aroma)
• 3 lžíce kakaa
• 250 g cukr moučka