Lečo à la Divočina

Recept z malešovské Divočiny na extrémně jednoduché a rychlé, ale hlavně vynikající lečo

Ingredience:

• olivový olej na vaření
• 4 papriky, raději ty měkčí druhy, ty dlouhé úzké, mohou být červené nebo bílé nebo mix, ale ve výsledku na tom zase tolik nesejde
• 1 střední cuketa
• 500 g rajčat
• 1 uzené tofu (250 g)
• 2 lžíce lahůdkového sušeného droždí
• sušené provensálské bylinky nebo čerstvá bazalka
• sůl
• pepř
• rýže

Postup:

1. Papriky očistíme, nakrájíme na cca 4 cm dlouhé úzké proužky.
2. Tofu nakrájíme nadrobno.
3. Cuketu nakrájíme nadrobno, ale na každém kousku musí zůstat slupka, jinak se rozvaří.
4. Rajčata taky nakrájíme nadrobno, pokud jsou z plechovky, není potřeba krájet.
5. Na pánvi si rozehřejeme olej a začneme s paprikami. Smažíme asi 3 minuty.
6. Pak přidáme tofu, na cca minutu.
7. Pak na další minutu cuketu.
8. A nakonec rajčata a bylinky a cca 1/4 lžičky soli.
9. Zaklopíme poklicí a necháme 5 min dusit.
10. Nakonec zasypeme droždím. Krátce povaříme, dosolíme, opepříme a stáhneme z ohně.